Thế nào là tinh bột nghệ thật, tinh bột nghệ giả
1. Tinh bột nghệ thật là gì?
Tinh bột nghệ thật chính là tinh nghệ nguyên chất:
Tinh bột nghệ nguyên chất có màu vàng tươi
- Được điều chế từ 100% củ nghệ tươi.
- Có độ tinh khiết cao,
- Không chứa tạp chất: bã, xơ, dầu nghê, nhựa nghệ, chì…
- Hoàn toàn không gây nóng, mụn nhọt, vàng da, buồn nôn, đau bụng…
2. Thế nào là tinh bột nghệ giả?
Tinh bột nghệ giả chính là tinh bột nghệ không nguyên chất. Các phương pháp pha trộn tinh nghệ giả chủ yếu là:
- Trộn tinh nghệ nguyên chất + bột nghệ + bột mỳ/bột năng/bột sắn…
- Trộn tinh nghệ nguyên chất + bột mỳ/bột sắn + chất tạo màu.
- Trộn tinh nghệ vàng + tinh nghệ đỏ + tinh nghệ đen.
Bột nghệ, bột nghệ pha trộn và tinh bột nghệ nguyên chất
Tinh bột nghệ giả có giá thành thấp, hàm lượng curcumin không cao. Nguy hiểm hơn nó còn chức các loại độc tố ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người sử dụng.
3 cách phân biệt tinh bột nghệ thật giả chuẩn nhất
1. Phân biệt bằng cảm quan
Quan sát sản phẩm cẩn thận là một cách phân biệt tinh bột nghệ thật giả đơn giản. Hãy chú ý các đặc điểm của sản phẩm nhé.
1.1. Màu sắc
Tinh bột nghệ nguyên chất:
- Có màu vàng tươi.
- Bạn lưu ý cả tinh bột nghệ vàng và tinh bột nghệ đỏ đều có màu sắc như nhau nhé.
Tinh bột nghệ giả:
- Có thể có màu vàng đục (do pha với tinh bột nghệ trắng hoặc bột mỳ, bột năng…)
- Có thể có màu vàng cam (do pha với bột nghệ và các chất bột khác).
Màu sắc của Tinh bột nghệ nguyên chất và bột nghệ có pha trộn
1.2. Mùi vị
Tinh bột nghệ nguyên chất:
- Có mùi thơm nhẹ, vị hơi chát (như không).
- Không còn mùi hắc hay vị đắng của củ nghệ, do đã được lọc bỏ hoàn toàn tạp chất.
Tinh bột nghệ giả thì tùy loại tạp chất được pha trộn mà có mùi vị khác nhau:
- Nếu pha bột sắn dây thì sẽ có mùi của bột sắn dây, vị không thay đổi đáng kể.
- Nếu pha bộ năng, bột mì thì rất khó phát hiện.
- Nếu pha bột nghệ thì sẽ có vị đắng.
1.3. Trạng thái
Tinh bột nghệ thật:
- Rất tơi xốp, mịn như bột phấn.
- Hoàn toàn không vón cục hay lợn cợn xơ, bã.
Tinh bột nghệ nguyên chất tơi xốp, mềm mịn, không vón cục
Tinh bột nghệ giả:
- Có thể bị vón cục.
- Có thể có cặn, bã, vo nhẹ sẽ phát hiện được.
2. Các biện pháp thử nghiệm thủ công
2.1. Thử với nước pha bột giặt
Đây là cách đơn giản nhất, dễ thực hiện nhất mà lại giúp bạn nhận biết tinh bột nghệ nguyên chất hay pha tạp rất chính xác.
Nhận biết Tinh bột nghệ nguyên chất bằng cách thử với nước bột giặt
Tinh bột nghệ cho vào nước pha bột giặt nếu chuyển màu đỏ bầm thì đó là tinh nghệ thật (vì Curcumin phản ứng với kiềm).
Nếu chuyển màu khác thì đó là hàng giả, có pha lẫn tạp chất.
2.2. Thử với lòng đỏ trứng gà
- Bước 1: Trước tiên, bạn pha tinh bột nghệ với lòng đỏ trứng gà, hỗn hợp sẽ chuyển sang màu vàng cam.
- Bước 2: Sau đó vắt nước chanh vào hỗn hợp, nếu chuyển sang màu vàng tươi ban đầu của tinh bột nghệ thì đó là hàng thật.
3. Kiểm định bằng phương pháp công nghệ cao
Chắc chắn phương pháp này cho kết quả đúng tuyệt đối. Bằng máy móc hiện đại, phương pháp phân tích tiên tiến thì mọi loại tạp chất, hóa chất đều được “đưa ra ánh sáng”.
Hàm lượng curcumin là thứ tạo nên sự khác biệt ở tinh bột nghệ
Hơn nữa, phương pháp này còn đo được hàm lượng curcumin trong sản phẩm tinh bột nghệ chính xác tuyệt đối.
Hiểm họa ẩn chứa từ tinh bột nghệ giả
Nhiều người cho rằng, việc sử dụng tinh bột nghệ giả không ảnh gì đến sức khỏe. Tuy nhiên đây là một suy nghĩ sai lầm. Nếu có cùng quan điểm như vậy thì hãy thay đổi ngay trước khi quá muộn bạn nhé.
Bất cứ cái gì làm giả đều gây hại cho người sử dụng. Tinh bột nghệ cũng không ngoại lệ.
- Vì nếu tinh bột nghệ bị pha bột nghệ thì các tạp chất không có lợi cho sức khỏe như dầu, nhựa nghệ… cũng được trà trộn vào đấy.
- Nếu sản phẩm bị pha trộn các bột màu trắng thì sẽ làm cho màu sản phẩm bị nhạt đi. Do đó, có thể người ta sẽ dùng chất tạo màu để xử lý.
Vì vậy, nếu bạn uống phải tinh bột nghệ giả thì sẽ khiến cơ thể phải gánh chịu hậu quả không mong muốn:
- Nguy cơ nóng trong, mụn nhọt, vàng da.
- Có thể bị tiêu chảy, đau bụng, đầy hơi, trướng bụng, nôn mửa.
- Nhiễm độc hóa học có trong chất tạo màu.
Rất nhiều hiểm họa ẩn chứa từ việc mua phải tinh bột nghệ giả, không nhãn mác
Mục đích sử dụng tinh bột nghệ là để nâng cao sức khỏe. Vì vậy nếu dùng nhầm hàng giả thì quả là điều đáng tiếc, khó chấp nhận. Do đó hãy cập nhật ngay cách phân biệt tinh bột nghệ nguyên chất – thật giả bạn nhé.
Một sản phẩm đã qua kiểm duyệt chất lượng cho bạn an tâm sử dụng chính là Tinh Bột Nghệ Bình An. Sản phẩm này được cấp giấy chứng nhận 100% nguyên chất với hàm lượng curcumin cao, giúp cải thiện và duy trì sức khỏe tốt cũng như làm đẹp cực kì hiệu quả.
Thông tin liên hệ
- Hợp tác xã dịch vụ nông nghiệp tổng hợp Bình An
- Thôn 6 xã Quỳnh vinh - Thị xã Hoàng mai - Nghệ an
- Hotline: 0338 687 328
